El helado es un postre milenario que ha evolucionado desde sus inicios hasta llegar a ser el helado artesanal que conocemos hoy en día. Un producto cuyo consumo ha ido en aumento gracias a la mecanización del proceso, la gran…
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El mantenimiento y la limpieza de la maquinaria de heladería, es una tarea que debe realizarse de forma periódica, tanto para prolongar la vida útil de pasteurizadores, mantecadoras y enfriadores, como para asegurar la calidad e higiene del helado. Aunque…
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El turrón de Jijona es una joya de la gastronomía española que se obtiene a partir de la cocción de miel, azúcar, clara de huevo y almendras. El proceso de elaboración de este dulce de color dorado y sabor excepcional,…
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El ranking de facturación del negocio del turrón aumenta año tras año según los estudios realizados. Si en 2015 la industria del turrón movía 400 millones de euros, los últimos datos (Mercado del turrón en España 2016) registran un crecimiento…
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Bienvenidos al blog de MEJISA, El espacio donde encontrarás información de interés sobre la maquinaria de hosteleria que fabricamos en MEJISA, Mecaniza Jijoneca SA. Máquinas para hacer helados y granizados caseros, maquinaria fabricada en España. En este espacio, también…
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