Description
UTILISATION
Conçue pour cuire la pâte obtenant ainsi le Turron de Jijona.
Conçue pour cuire la pâte obtenant ainsi le Turron de Jijona.
CONSTRUCTION
La machine comprend deux bassines en fonte, à double paroi d’acier au carbone de 5 mm, ou serpentin en forme de tube de 3/4″ qualité 2.440 ST-35, pourvues d’une entrée pour la vapeur et d’une sortie pour le gaz condensé, et est équipée des éléments de contrôle et de sécurités nécessaires selon la loi en vigueur pour appareils à pression. Chaque bassine est montée sur trois pieds de profil angulaire. Une colonne centrale formée par deux poutres de profil U supporte des éléments de transmission et deux perches munies de massues en acier inoxydable qualité AISI-304 et calotte en (APM) plastique alimentaire.
La machine comprend deux bassines en fonte, à double paroi d’acier au carbone de 5 mm, ou serpentin en forme de tube de 3/4″ qualité 2.440 ST-35, pourvues d’une entrée pour la vapeur et d’une sortie pour le gaz condensé, et est équipée des éléments de contrôle et de sécurités nécessaires selon la loi en vigueur pour appareils à pression. Chaque bassine est montée sur trois pieds de profil angulaire. Une colonne centrale formée par deux poutres de profil U supporte des éléments de transmission et deux perches munies de massues en acier inoxydable qualité AISI-304 et calotte en (APM) plastique alimentaire.
FONCTIONNEMENT
La finition du produit s’obtient par la combinaison d’une certaine température dans les bassines et la répétition des coups consécutifs des massues contre la pâte du turron moyennant un mécanisme de cames.
La finition du produit s’obtient par la combinaison d’une certaine température dans les bassines et la répétition des coups consécutifs des massues contre la pâte du turron moyennant un mécanisme de cames.
