Description
UTILISATION
Conçue pour homogénéiser les mélanges ou liquides et éliminer les microorganismes dangereux qui puissent exister (pasteurisation), moyennant la combinaison de deux éléments : la température et le temps d’exposition. Cette machine est appropriée pour n’importe quel type de produits tels que laitier, jus, ou aliments liquides, notamment les mélanges pour l’élaboration des glaces.
La durée du cycle dépendra des instructions transmises au programmeur. De 80 à 100 minutes pour une pasteurisation élevée.
Conçue pour homogénéiser les mélanges ou liquides et éliminer les microorganismes dangereux qui puissent exister (pasteurisation), moyennant la combinaison de deux éléments : la température et le temps d’exposition. Cette machine est appropriée pour n’importe quel type de produits tels que laitier, jus, ou aliments liquides, notamment les mélanges pour l’élaboration des glaces.
La durée du cycle dépendra des instructions transmises au programmeur. De 80 à 100 minutes pour une pasteurisation élevée.
CONSTRUCTION
Entièrement en acier inoxydable 18/8 qualité AISI-304. Les modèles sont pourvus de roulettes pour leur déplacement. Munie d’un agitateur homogénéisateur actionné par un moteur à 2 vitesses aménagé dans la partie supérieure de la machine. L’ensemble est abattable.
Entièrement en acier inoxydable 18/8 qualité AISI-304. Les modèles sont pourvus de roulettes pour leur déplacement. Munie d’un agitateur homogénéisateur actionné par un moteur à 2 vitesses aménagé dans la partie supérieure de la machine. L’ensemble est abattable.
Compresseur semi-hermétique installé dans la partie inférieure. Les tôles latérales disposent d’entailles pour la ventilation du circuit frigorifique.
FONCTIONNEMENT
La machine peut fonctionner automatiquement ou manuellement. Le mode automatique permet la programmation de n’importe quel type de pasteurisation, et toutes les données peuvent être modifiées à chaque cycle, même pendant le cours de travail. Dans le mode manuel, l’agitateur peut s’activer à petite vitesse ou grande vitesse pendant le réchauffement ou refroidissement, ou bien sans réchauffer ni refroidir.
La machine peut fonctionner automatiquement ou manuellement. Le mode automatique permet la programmation de n’importe quel type de pasteurisation, et toutes les données peuvent être modifiées à chaque cycle, même pendant le cours de travail. Dans le mode manuel, l’agitateur peut s’activer à petite vitesse ou grande vitesse pendant le réchauffement ou refroidissement, ou bien sans réchauffer ni refroidir.
