Description
UTILIZACIÓN
Para la fabricación de turrones en todas sus clases, tanto para la cocción de azúcar, miel, pulpas, yema y pastas, como para su mezclado o amasado con o sin adición de almendras u otros frutos secos.
Para la fabricación de turrones en todas sus clases, tanto para la cocción de azúcar, miel, pulpas, yema y pastas, como para su mezclado o amasado con o sin adición de almendras u otros frutos secos.
CONSTRUCCIÓN
El chasis o bastidor de la máquina está construido de acero al carbono (F-111) con una capa de pintura. La olla está fabricada con acero inoxidable 18/8 calidad AISI-304. La máquina tiene los siguientes mecanismos: un motoreductor para el giro de las palas, y dos cilindros neumáticos, uno para la elevación y bajada de la pala y el otro para el volcado de la perola.
FUNCIONAMIENTO
La máquina dispone de una olla o perola con doble fondo por el que circulará vapor. La perola tiene entrada de vapor y salida de condensados, y todos los elementos de control y seguridad necesarios según ley vigente de Aparatos a Presión. En el cuadro de mandos se encuentran dos pulsadores para subir y bajar el cabezal con la pala, un pulsador marcha-paro para accionar el giro de la pala, dos pulsadores para el volcado de la perola y un mando para variar la velocidad de la pala desde 90 hasta 25 r.p.m.
La máquina dispone de una olla o perola con doble fondo por el que circulará vapor. La perola tiene entrada de vapor y salida de condensados, y todos los elementos de control y seguridad necesarios según ley vigente de Aparatos a Presión. En el cuadro de mandos se encuentran dos pulsadores para subir y bajar el cabezal con la pala, un pulsador marcha-paro para accionar el giro de la pala, dos pulsadores para el volcado de la perola y un mando para variar la velocidad de la pala desde 90 hasta 25 r.p.m.
