Cómo elaborar turrón de manera industrial
Si tienes un negocio y te estás planteando elaborar turrón de jijona de manera profesional y al por mayor es necesario contar con maquinaria especializada en los procesos de elaboración. Desde Mejisa ponemos a tu disposición una guía con todas las máquinas de turrón necesarias para poder elaborar auténtico turrón y ofrecer la mejor calidad al mismo tiempo.
Maquinaria necesaria para la elaboración de turrón
Las máquinas industriales necesarias para la elaboración de turrón de Jijona pueden variar dependiendo de la escala de producción y las especificaciones de cada empresa. Sin embargo, algunas de las máquinas comunes que se utilizan en la elaboración de turrón de Jijona incluyen:
Tostador esférico
El primer paso en la elaboración del auténtico turrón de jijona de manera industrial es el tostado de la almendra.
Para realizar este proceso, un tostador esférico es crucial si queremos agilizar tiempos y ahorrar en costes.
Un tostador esférico cuenta con una esfera donde se introducen las almendras. Esta esfera rota sobre su eje a la par que se caliente progresivamente para garantizar un tostado uniforme.
Picadora de almendras
Es necesario contar con una picadora de almendras para triturar las almendras en grandes cantidades hasta obtener una consistencia adecuada para usarla en la receta de elaboración.
El principal beneficio de las picadoras de frutos secos es facilitar el proceso de molienda, así como la mejora de la textura y la consistencia de los productos finales, en este caso el turrón.
Esta maquinaria permite agilizar tiempos en el proceso productivo y tener un mayor rendimiento.
Mezclador o malaxador:
Un malaxador es un tipo de máquina industrial utilizada en la elaboración de productos alimenticios, como dulces, pasteles y panes. Su función principal en el proceso de elaboración del turrón de jijona al por mayor, es la mezcla de los ingredientes de manera homogénea para obtener un producto de calidad uniforme.
Con estas máquinas se consigue ahorrar tiempo y esfuerzo manual, ya que incorporan opciones de configuración con las cuales se pueden regular la intensidad de la mezcla para obtener la máxima calidad.
Prensadoras
Las prensadoras neumáticas se usan para prensar la mezcla en moldes o cajones. Se coloca la mezcla en estos moldes y se activa la máquina para realizar su prensado de forma compacta y uniforme.
Cortadoras
Una vez la masa ya está prensada, se procede a cortarla en tabletas de la misma proporción, para ello se utilizan cortadoras industriales que permiten automatizar esta tarea y agilizar los tiempos de producción. Entre la maquinaria cortadora se pueden distinguir cortadoras manuales, cortadoras neumáticas, por ultrasonidos y cortadoras de porciones.
Empaquetado
Una vez la mezcla ya está cortada en tabletas, se puede proceder a su empaquetado, para ello se emplean máquinas especializadas en esta tarea para que el turrón se pueda distribuir a los establecimientos y pueda ser comprado por los usuarios.
Estas son algunas de las máquinas industriales más comunes que se emplean en la elaboración de turrón de Jijona. Cada empresa puede requerir una combinación única de máquinas y equipos dependiendo de sus necesidades y requisitos de producción.
Esperamos que esta guía te haya sido de ayuda si estás pensado en la elaboración de este dulce de manera industrial.
