La Generalitat Valenciana ha incluido en su Banco de Patentes la tecnología para la desinfección de diferentes tipos de alimentos, principalmente líquidos, a través de luz ultravioleta. Se trata de un importante adelanto para el sector alimentario, y en especial para el del helado, que ha sido possible gracias al trabajo de la Universidad de Alicante en colaboración con Mejisa Mectufry, A continuación podéis ver un vídeo en el que aparecen algunas de las pruebas efectuadas en nuestras instalaciones con nuestros técnicos, trabajando con la máquina para desinfectar horchata y con el molino prensa H-MP 3..
La desinfección con luz ultravioleta es una tecnología que no produce residuos y que conserva las propiedades organolépticas de los alimentos, pudiendo sustituir a otros sistemas químicos o térmicos de desinfección como la pasteurización.
