Las instalaciones de Mejisa acogerán la celebración de estas jornadas que todos los años despiertan una gran expectación entre los profesionales del sector del helado. Y es que, además de poder ver de cerca y preguntar todas las dudas que pueda haber en torno a las diferentes máquinas para heladería, hay programadas interesantes charlas de reconocidos expertos en la materia que trasladarán sus conocimientos sobre la elaboración de helado.
El lunes 27 de febrero, a las 10 de la mañana, abrirá las Jornadas Enrique Coloma, uno de los profesores destacados de los cursos de ANHCEA, la Asociación Nacional de Heladeros afincada en Jijona, y también del Curso de Experto Universitario en Heladería que se imparte desde la Universidad de Alicante. Coloma hará una demostración sobre la utilización de azúcares en los helados.
Tras una pausa para el café, a las 12 del mediodía se llevará a cabo la presentación oficial de la nueva Mantecadora Vertical H-MV 10, muy parecida a la H-MV 20 pero con la diferencia de que esta es más pequeña y compacta, ideal para trabajar con un mix de entre 3 y 10 litros, para producciones más pequeñas u obradores con menos espacio.
Al día siguiente, el martes 28 de febrero, a las 10:00 h., será el turno de Agustín Mira, otro profesor destacado de ANHCEA y de otras muchas formaciones. El heladero jijonenco ofrecerá una master class sobre creación de polos y bombones artesanos, una rama de la heladería de la que es un auténtico experto.
Las plazas para estas Jornadas de Demostraciones son limitadas, por lo que desde Mejisa se ruega a los interesados en participar que confirmen asistencia a través de los diferentes canales de contacto. Por teléfono en el 96 561 0585, por mail en info@mejisa.com o directamente en las instalaciones.
