¿Cómo elegir vitrinas para helados?

A la hora de montar una heladería y comenzar a vender helados artesanales, una de las decisiones arriesgadas que deberás tener en cuenta es la elección de las vitrinas refrigeradas donde exponer tus helados.

Una mala elección de la vitrina, puede hacer que pierdas fácilmente todo el producto elaborado en pocas horas.

A continuación, te mostramos algunos consejos para elegir las mejores vitrinas para helados.

Consejos para elegir vitrinas refrigeradas para heladerías

 

#1. Presentación del producto

Más allá de su función principal (mantener el producto en perfecto estado de conservación), las vitrinas están fabricadas para exponer el producto de una forma mucho más atractiva, presentando al cliente no sólo la gran variedad disponible sino también su calidad.

Las vitrinas para helados más recomendadas son las vitrinas expositoras diseñadas con forma de mostrador. Su cristal permite mostrar al cliente toda la gama de helados, son muy prácticas y fáciles de limpiar. En su elección, deberás tener en cuenta la capacidad para cubetas.

En la actualidad, podemos encontrar muchos otros tipos de vitrinas en el mercado, como los carros refrigerados para exteriores o las vitrinas autoservicio (self) donde tú mismo puedes servirte el producto helado.

 

#2. Temperatura adecuada para helados

Existen vitrinas para todo tipo de productos: carnes, pescado congelado, embutidos, panaderías, etc. pero las vitrinas para helados se diferencia del resto porque están fabricadas con doble ventilación, consiguiendo mantener la temperatura de forma uniforme entre -5ºC y -15ºC.

Es importante elegir una vitrina refrigerada en la que puedas tener el control total de la temperatura.

#3. Tamaño

Las vitrinas para helados están fabricadas en diferentes tamaños. Es importante conocer con exactitud las medidas del espacio disponible antes de su instalación y medir las diferentes opciones tomando como referencia el largo, alto y profundidad de la misma.

Se recomienda dejar un espacio libre en los laterales de la vitrina, permitiendo así que el aire fluya correctamente y no tengamos problemas de ventilación a través de la máquina. Y por otro lado, debemos recordar que el tamaño de la vitrina esta estrechamente relacionado con el consumo energético.

#4. Vitrinas fabricadas en España

Contar con equipos para heladerías fabricados en España, te garantizará la disponibilidad de piezas y recambios en caso de avería o mantenimiento de tu vitrina de helados.

Las vitrinas son máquinas catalogadas como “frío industrial” en el sector de la hostelería y por tanto, necesitan un mantenimiento mínimo anual para continuar funcionando como el primer día.

#5. Consumo energético

Ante la apertura de un nuevo negocio, uno de los temas que más suelen preocupar es el gasto de electricidad.

En el manual del fabricante encontrarás los valores que te ayudarán a conocer el gasto energético de cada equipo, pero aun así es importante contar con el asesoramiento de profesionales en el sector.

 

#6. Limpieza y desinfección en las vitrinas de helados

La limpieza de la vitrina y desinfección de los materiales utilizados es uno de los procesos que debes realizar a diario.

Las vitrinas actuales, están diseñadas para que puedan ser fácilmente desmontadas permitiendo que su limpieza sea mucho más rápida, incluso cuando se trata de la limpieza del mostrador de cristal.

En nuestro catálogo de maquinaria para hostelería encontrarás una gran selección de maquinas para hacer helados y vitrinas refrigeradas para su exposición.

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