Coincidiendo con la Feria Internacional de Heladería y Afines, INTERGELAT, que se celebrará el próximo mes de febrero en la Institución Ferial Alicantina, se dará a conocer a nivel mundial un importante avance tecnológico que ha desarrollado Mejisa (Mecánica Jijonenca S.A.) en colaboración con la Universidad de Alicante. El sistema, que es fruto de un proyecto de investigación iniciado en 2012, permite desinfectar alimentos como la horchata, el zumo o el vino mediante rayos ultravioleta, evitando así tratamientos químicos que puedan dar lugar a subproductos nocivos. Mejisa está trabajando actualmente para tener a punto una máquina que ampliará el catálogo de maquinaria para heladerías y otros productores alimentarios. Diversos medios ya se han hecho eco de la noticia, aquí os dejamos el enlace en RTVE.ES.
